Rahasia Meningkatkan Mutu dan Kualitas Karkas Ayam Broiler

Ayam broiler atau yang bisa kita kenal dengan ayam  potong  merupakan ras ayam yang banyak dipilih untuk dimanfaatkan dagingnya. Berbeda dengan dulu dimana daging ayam dianggap makanan mewah, tapi saat ini mengkonsumsi ayam sudah termasuk makanan yang bisa dimakan oleh lidah rakyat Indonesia.

Karena ayam broiler sangat baik untuk dikonsumsi maka permintaan konsumen pun semakin hari semakin meningkat. Apalagi sekarang sudah banyak sekali penjual makanan dari bahan ayam, jadi pasokan daging ayam harus selalu terpenuhi.

Kemudian yang tidak kalah penting ialah mutu dan kualitas daging ayam broiler itu sendiri. Semua pembeli tentu mengharapkan kualitas karkas ayam broier terbaik agar mereka bisa puas. Hal ini adalah tantangan tersendiri bagi para peternak ayam potong agar lebih meningkatkan kualitas daging ayam. Logikanya semakin baik pemeliharaan yang dilakukan maka akan semakin baik pula mutu dan kualitas karkas ayam potong.

Berikut ciri-ciri karkas ayam broiler berkualitas tinggi

Tidak cacat

Pada dasarnya daging yang berkualitas adalah yang tidak terdapat cacat pada keseluruhan bagian. Kecacatan daging bisa saja karena waktu pemeliharaan, tapi hal ini bisa juga terjadi saat proses pemotongan dan penyimpanan daging yang salah dan tidak sesuai. Akibatnya daging mengalami penurunan mutu baik itu dari aspek nutrisi dan rasa.

Nutrisi pada daging masih terjaga

Selanjutnya kriteria karkas ayam yang berkualitas dapat diketahui dari nutrisi pada daging yang masih terjaga. Masalah penurunan nutrisi biasanya disebabkan kesalahan dalam penyimpanan daging dan kesalahan waktu. Jadi semakin lama daging ayam disimpan maka nutrisi pada daging akan menurun.

Ketika dimasak daging tidak menyusut

Daging ayam yang menyusut ketika dimasak tentu memiliki kualitas yang kurang bagus.  Tapi ini bukanlah patokan pasti, secara umum daging broiler akan mengalami penyusutan ketika dimasak. Hal ini dikarenakan ras broiler yang memiliki pertumbuhan sangat cepat.

Rahasia Meningkatkan Mutu dan Kualitas Karkas Ayam Broiler 

Berikan pakan berkualitas tinggi 

Pakan adalah bagian paling utama yang wajib terpenuhi untuk meningkatkan kualitas karkas ayam broiler. Pemberian pakan yang kaya akan nutrisi akan meningkatkan mutu dan kualitas daging ayam potong. Kemudian yang terpenting perhatikan jenis pakan, waktu, dan kombinasi yang tepat dan sesuai bagi pertumbuhan ayam.

Menggunakan probiotik yang sesuai

Selain pakan, penggunaan probiotik sangat perlu dilakukan. Akan tetapi pemberian probiotik harus sesuai. Anda bisa membeli probiotik di toko peternakan dan pastikan cocok dengan ayam yang anda ternak.  Jika setelah ayam broiler mengalami permasalahan setel;ah diberikan probiotik maka sebaiknya ganti dengan merk yang lain.

Memanfaatkan  daun katuk

Tahukah anda ternyata daun katuk bermanfaat untuk meningkatkan kualitas daging ayam?., ini adalah cara tradisional yang terbukti ampuh dan banyak digunakan oleh peternak ayam pedaging. Caranya sangatlah mudah, daun katuk diperas kemudian dicampurkan dengan air, lalu gunakan sebagai air minum ayam potong.

Pastikan ayam broiler tumbuh dengan baik

Permasalahan yang menjadi penghambat dalam ternak ayam pedaging ialah pertumbuhan ayam yang tidak sesuai. Hal ini bisa juga disebabkan kesalahan memilih bibit ayam (DOC) atau bisa juga akibat perawatan yang kurang maksimal. Selanjutnya kemungkinan terburuk pemicu ayam kerdil ialah perkembangan penyakit di dalam kandang. Pertumbuhan yang kurang baik jelas akan berdampak pada kualitas daging yang dihasilkan.

Dalam rangka mencapai kesejahteraan para peternak wajib meningkatkan mutu dan kualitas karkas ayam broiler agar hasil panen mampu bersaing di pasar. Maka dari itu sangat penting memahami dasar-dasar bagaimana kualitas daging ayam yang bagus serta program kerja yang sebaiknya dilakukan. Nah itulah sedikit penjelasan dari kami dan semoga artikel ini bermanfaat untuk kita semua.

Originally posted 2019-03-20 13:23:00.